طحن القهوة : درجة الطحن تختلف حسب طريقة التحضير ناعم جدًا (إسبريسو، القهوة التركية) متوسط (القهوة المقطرة، V60، كيميكس) خشن (فرنش برس، القهوة العربية، كولد برو)

نسبة القهوة : القاعدة الذهبية: لكل 1 جرام من القهوة استخدم 15-18 جرامًا من الماء . استخدم ميزان قهوة للحصول على دقة أفضل في النسبة . الميزان الإلكتروني هو الأفضل للحصول على نسبة دقيقة لكن إذا لم يكن متاحًا يمكنك استخدام الملعقة

جودة الماء : استخدم ماء نظيف ومفلتر، لأن 98% من القهوة ماء . درجة الحرارة المثالية 90- 96°C إذا كان الماء يغلي اتركه يبرد لـ30 ثانية قبل التخمير . الميزان الإلكتروني هو الأفضل للحصول على نسبة دقيقة لكن إذا لم يكن متاحًا يمكنك استخدام الملعقة